Infocentrum u Staré hospody Doubice

Kozí farma Žofín

Horní Podluží

 

Hospodaříme na 5 hektarech pronajatých pozemků. Chovu, převážně bílých krátkosrstých koz, se věnujeme již 15 let, mléko a sýry vyrábíme pro spotřebitelskou veřejnost od roku 2003.Vyrábíme 2 druhy sýrů – přírodní a paprikový s česnekem.

Kozy jsou, kromě ovcí a psů, nejstaršími domácími zvířaty. Dřívější malochov, pro vlastní spotřebu produktů, je postupně nahrazován chovem ve větších farmách, neboť neustále roste poptávka po produktech zdravé výživy. Koza si totiž pastvu velmi pečlivě vybírá a to může být i důvod proč u koz nebyla zjištěna rakovina. Naopak kozí produkty působí proti zhoubným nádorům.Kozí mléko je možné podávat dětem, které jsou alergické na mléko kravské. Kozí mléko je základem celé řady produktů jako jsou zákysy, jogurty a zejména pak sýry. Vedlejším produktem při výrobě sýrů je syrovátka. Její pití doporučují lékaři při zažívacích potížích. Kromě toho se syrovátka přidává do koupele dětem, které trpí atopickými ekzémy. Syrovátka je i základní surovinou pro výrobu kosmetických přípravků. Samotné kozí a kůzlečí maso mávynikající chuť a je téměř bez cholesterolu.

Farma se specializuje na chov bílých krátkosrstých koz, ale máme ve stádě i hnědé kozy. U koz je prováděna kontrola užitkovosti, kdy se v mléku sleduje zejména obsah bílkovin a tuků. Jsou prováděny pravidelné veterinární kontroly a každoročně se provádějí odběry krve pro laboratorní vyšetření nezávadnosti chovu. V současné době se stádo skládá z 15 dojnic, 1 kozla a 1 vykastrovaného kozla. Od dubna do listopadu (podle počasí) jsou kozy na pastvinách, kde mají i letní dřevěné stáje pro případ špatného počasí. V zimě jsou ustájeny v nově vybudovaném kozíně s možností výběhu na dvůr.

 

Pro turisty, školy, školky a zájezdy je možno organizovat prohlídku farmy s odborným výkladem a ochutnávkou kozího mléka a kozích sýrů.

 

 

 

Náš tip: Spojte návštěvu kozí farma Žofín s prohlídkou Větrného mlýna Světlík, který je nedaleko!!!